 |
MezőHír :: Mezőgazdasági Szaklap :: XI. évfolyam :: 2007-09 :: szeptember |
MezőHír · 2007/9
66
NÖVÉNYTERMESZTÉS
A környékbeli termelők a korai-
burgonya-termesztésen kívül nyári és
őszi felszedésű burgonyával is foglal-
koznak. A hagyományos technológiá-
kon kívül az utóbbi egy-két évben né-
hány termelő már sikereket ért el a
nyári ültetésű, késő őszi felszedésű
,,újkrumpli" jellegű, kiváló minőségű
burgonya termesztésével. A környék-
beli gazdák a Mórakert Termelői és
Értékesítő Szövetkezetnek köszönhe-
tően értékesítési gondokkal nem küz-
denek. A szövetkezet egész évben jó
minőségű árualapot igényel a terme-
lőktől, így a technológiai, műszaki fej-
lesztés, a fajtakérdés egész évben na-
pirenden van.
A további eredményes termesztés
érdekében szükség van az aktuális ter-
mesztési és piaci információk folyama-
tos átadására. Ennek jegyében június
28-án burgonya fajtabemutatóra és
termesztéstechnológiai bemutatóra
került sor a mórahalmi Heller tanyán.
A bemutatón több mint 150-en vettek
részt elsősorban ,,mórakertes terme-
lők", de voltak résztvevők az ország
különböző részeiről is.
Hódi Pál, a Mórakert Termelői és
Értékesítő Szövetkezet elnöke meg-
nyitó beszédében elemezte a burgo-
nyaágazat aktuális kérdéseit. A hazai
burgonyatermesztés jelentősége az
utóbbi évtizedben folyamatosan csök-
kent. Az országos burgonya-termőte-
rületből Csongrád megye 18%-kal ré-
szesedik. A termésmennyiség tekinte-
tében az elmúlt évben Pest megye után
a 2. legnagyobb burgonyamennyiséget
104 ezer tonnát itt takarították be.
Ebből a Mórakert Szövetkezet 16 ezer
tonnát értékesített.
A Mórakert Szövetkezet elnöke az
ágazat kockázatát az ágazat szervezet-
lenségében, az import- és a növényvé-
delmi kockázatok növekedésében, va-
lamint az ágazat jövedelmezőségének
csökkenésében látja. Ez mindenkép-
pen szükségessé tesz a magyar terme-
lők körében egyfajta szemléletváltást,
amelynek keretében az egyik legfonto-
sabb feladat a megfelelő fajták kivá-
lasztása. A fajták kiválasztásánál elő-
térbe kell helyezni a magyar nemesíté-
sű fajtákat, amelyek ízüknél, minősé-
güknél fogva sokkal inkább megfelel-
nek a magyar fogyasztói igényeknek,
mint más fajták. Fontos lenne, hogy
hazai földbe hazai fajtákat ültessünk.
Lukács József, az Országos Mező-
gazdasági Szakigazgatási Hivatal osz-
tályvezetője elmondta, hogy az idei év-
ben 25.400 hektáron ültettek burgonyát
Burgonyatermesztési bemutató
tapasztalatai Mórahalmon
A Homokhát laza szerkezetű homoktalajain termeszthető Magyarországon a legjobb minőségű burgonya,
ráadásul az éghajlatnak és a talajviszonyoknak köszönhetően hazánkban itt állítható elő legkorábban
(május végétől) a növény korai szabadföldi változata.
2007/9 · MezőHír
67
NÖVÉNYTERMESZTÉS
Magyarországon, ami 3.000
hektárral haladja meg az
előző évi területnagyságot.
Varga György, Magyar-
ország legnagyobb vetőgu-
mó-előállító cége, a Solanum
Kft. ügyvezető igazgatója a
vetőgumó-előállítás legfon-
tosabb szempontjait elemez-
te. A Solanum Kft. jelenlegi
formájában 1993 óta műkö-
dik Magyarországon, és az
összes megtermelt hazai ve-
tőgumó 32%-át állítja elő.
2007-ben 14 különböző fajtát
szaporítanak, ezen kívül to-
vábbi 40 fajta szerepel fajta-
kísérletekben. A vetőgumó-
előállítás egyik legmeghatá-
rozóbb eleme az alapanyag.
A legnagyobb probléma,
hogy a cég működése óta
egyetlen olyan év sem volt,
hogy ne lett volna gond a
Hollandiából érkező Elit ve-
tőgumóval. Az ilyen problé-
más alapanyagból előállított
gumók már nem alkalmasak
szaporítóanyagnak.
Gárdián Tibor, az Aqua
2000 Kft. képviseletében a
mikroszórófejes öntözés je-
lentőségét hangsúlyozta. A
mikroszórófejes öntözés be-
kerülési költsége jelenleg 4-
500 ezer forint hektáron-
ként. A működtetéshez 3-5
bar nyomás szükséges.
Emellett az öntözési mód-
szer és technológia mellett
szól, hogy kiváló a szórás-
egyenletessége, és egyszer-
re nagy felületek öntözhe-
tők. A vízintenzitása jóval
alacsonyabb 3-4 mm/óra
más öntözési módszerek-
énél. Ennek azért van jelen-
tősége, mert ha a talaj vízel-
nyelő képessége kisebb,
mint az öntözőberendezés
vízintenzitása, akkor az ön-
tözővíz megfolyik, és nem
oda kerül, ahova szántuk.
Mikroszórófejes öntözéssel
szél esetén is van lehetőség
öntözésre. Ebben az eset-
ben a szóráskép megemel-
kedik, és egy irányba toló-
dik el a területre. A mikro-
szórófejes öntözés még ke-
lesztő öntözésre, tápoldato-
zásra, hűtésre és fagyvédel-
mi öntözésre is használható.
A fajtaválasztás és a ve-
tőgumó minősége (biológiai
alapok), valamint az öntözés
mellett a harmadik nagyon
fontos agrotechnikai elem a
tápanyag-utánpótlás.
A K+S KALI GmbH 150
éve nyitotta meg első kálisó-
bányáját. A német cég azóta
is az egyik legjelentősebb
műtrágyagyártó nagyválla-
lat Európában. Fő profilja a
K- és Mg-tartalmú műtrá-
gyák gyártása és forgalma-
zása.
A cég képviseletében Dr.
Zsom Eszter elemezte a
különböző tápanyagok je-
lentőségét. Előadásában
hangsúlyozta, hogy minden
növénynél, így a burgonyá-
nál is akkor tudjuk a legna-
gyobb termést elérni, ha a
tápanyagok mindegyike
megfelelő időben felvehető
formában áll a növények
rendelkezésére. Egyik táp-
anyag sem tudja a másikat
helyettesíteni, így ha vala-
melyik elem relatíve hiány-
ba kerül, akkor az az elem
válhat a termést korlátozó
tényezővé. A burgonya ese-
tében a tápanyagok egy-
máshoz viszonyított arányá-
ban a legnagyobb szerepe a
káliumnak van. A kálium
részt vesz a szénhidrátok
képzésében, szabályozza a
növények vízháztartását,
ezáltal befolyásolja mind a
termés mennyiségét, mind
a minőségét. A magnézium-
nak szintén fontos szerep
jut a burgonya életében, hi-
szen hiányában lelassul a
fotoszintézis intenzitása. A
káliumtrágyázás egyik
nagy dilemmája, hogy mi-
lyen formában és mikor ke-
rüljön ez az elem kijuttatás-
ra. A cég által végzett
többéves kísérletek bizo-
nyítják, hogy a káliumot a
legjobb tavasszal, ültetés
előtt kálium-szulfát, esetleg
tovább javítva a technoló-
giát Patentkali® formájá-
ban kijuttatni. Mivel a bur-
gonya kloridérzékeny nö-
vény, ezért a kálisó formájá-
ban történő kijuttatása fő-
leg a tavaszi időszakban
kerülendő.
Dr. Pocsai Károly,
a
Nyugat-magyarországi E-
gyetem egyetemi tanára
előadásában szintén a táp-
anyag-utánpótlás kérdését
helyezte a középpontba.
Minden esetben okszerű, ta-
lajmintára épülő tápanyag-
gazdálkodást kell folytatni.
Ezen kívül figyelembe kell
venni a különböző fajták el-
térő tápanyagigényét is, hi-
szen a fajták tenyészideje,
tápanyag-reakciója nagy-
mértékben eltér egymásé-
tól, így teljesen más a táp-
anyagigényük is.
A tápanyagellátás terüle-
tén mutatkozott még be a
német Compo GmbH képvi-
seletében Hefler József. A
cég magyarországi képvise-
lője bemutatta az ENTEC
nevű műtrágyát. Tájékozta-
tó előadásából megtudtuk,
hogy a talajban a nitrogén
főként ammónium és nitrát
formájában található meg.
A nitrát formájú nitrogén-
nél problémát jelent, hogy
az öntözés hatására köny-
nyen kimosódik a talajból.
Az ammónium nitráttá való
átalakulása a nitrifikációs
folyamat során játszódik le
a talajban. Az új műtrágyá-
nak az az előnye, hogy a
piacon egyedülállóként
szabályozza a nitrifikációs
folyamatokat, ezáltal a nö-
vény számára a felvehető
nitrogén mennyisége az igé-
nyeihez igazodik. Az elő-
adást követően az ENTEC
műtrágyával végzett szántó-
földi kísérlet is bemutatásra
került.
A tanácskozás előadásai
a Frisomat Kft. kivitelezé-
sében 2006-ban felépült
,,Omega" típusú tárolóépü-
letben zajlottak. Böőr
László, a belga tulajdonú,
siófoki székhelyű Frisomat
Kft. képviselője további kor-
szerű zöldség- és gyümölcs-
tároló épülettípusokat mu-
tatott be a résztvevőknek. A
MezőHír · 2007/9
68
NÖVÉNYTERMESZTÉS
cég által képviselt fémszer-
kezetes acélcsarnokok elő-
nye, hogy egyszerűen, gyor-
san és gazdaságosan felépít-
hető. Az épületek felállításá-
hoz mindössze 3 hétre van
szükség. A kivitelezésnél
csak a tervrajzok elkészíté-
se, az engedélyeztetések
igényelnek hosszabb időt.
Mórahalmon és környé-
kén már 5 éve dolgozik szak-
tanácsadóként a Debreceni
Egyetem tudományos fő-
munkatársa, Dr. Kruppa Jó-
zsef, aki előadásában a nyári
ültetésű burgonyatermesz-
tés előnyeit hangsúlyozta. Az
így előállított fiatal, kiváló
minőségű ,,bébi" burgonya
lehet foszlóshéjú, vagy tárol-
ható paráshéjú is. A
Mórakert Szövetkezet ebben
az évben már külön szerző-
désben vállalta a nyári ülte-
tésből származó, szebb külle-
mű, fiatal burgonya maga-
sabb áron történő átvételét.
Az előadásokat követően
a szántóföldi fajta- és táp-
anyag-utánpótlási kísérle-
tek kerültek bemutatásra. A
német Europlant cég képvi-
seletében Bán Péter muta-
tott be 8 korai, középkorai
fajtát. Az Agrico Magyaror-
szág fajtáit Murai György
igazgató, a HZPC fajtáit
Wendler István ügyvezető
mutatta be. A fajtatulajdo-
nosok abban egyetértettek,
hogy a fajtaváltás Magyar-
országon elkerülhetetlen:
jobb ellenálló-képességű,
nagyobb terméshozamú, jó
minőségű fajtákra van szük-
ség. A jövőben meg kell
dönteni a fogyasztók piros
héjszín iránti, megszokáson
alapuló igényét, hiszen a
sárga héjú fajták között
sokkal több, az előzőekben
megfogalmazott kritérium-
nak megfelelő változat talál-
ható.
A trágyázási kísérletek
között került bemutatásra a
K+S KALI GmbH K-trá-
gyázási kísérlete is. Ennek
során már láthatóak voltak
a különböző trágyakezelé-
sek eltérő hatásai, de végle-
ges, megbízható eredményt
csak az augusztus elejére
tervezett betakarítás után
a többszöri mintavételezést
és beltartalmi vizsgálatokat
követően lehet mondani. A
kísérletben jelzőnövényként
a magyar nemesítésű sárga
héjú Pannónia burgonya-
fajta szerepelt, amelyet Dr.
Kruppa József, a fajta ne-
mesítője mutatott be.
A Pannónia fajta Móraha-
lom környékén igen népsze-
rű, és kimondottan jó ízének
köszönhetően a fogyasztók
körében is egyre kedveltebb.
A Heller tanyán már 3. éve
szerepel jelzőnövényként
különböző tápanyag-után-
pótlási kísérletekben, illetve
az áruburgonya termőterü-
leteken évről évre nagyobb
arányban, az idei évben már
70%-ban a Pannónia fajta
képviselteti magát. A fajta
egyrészt nagyon finom, sü-
tésre, főzésre egyaránt al-
kalmas, másrészt a
beltartalmi paraméterei is
igen jók. A Pannónia C-vita-
mintartalma igen magas,
emellett alacsony a redu-
kálócukor-tartalma. A fajta
nemcsak fogyasztó-, hanem
termelőbarát is, hiszen más
fajtákhoz képest jóval kisebb
önköltséggel termeszthető.
A Phytophthorával szembeni
jó ellenálló-képessége miatt
sokkal kevesebb növényvé-
delmi védekezést igényel,
mint a többi fajta. Már a nö-
vényvédelmi költségek mér-
séklésével is jelentősen csök-
kenthető az önköltség, de ha
még ehhez hozzávesszük,
hogy könnyedén el lehet érni
a 70-80 t/ha-os termésátla-
got, akkor kiderül, hogy ez
egy minden tekintetben ki-
váló, a hazai klímaviszonyok
között nemesített fajta.
A Pannónia nagyobb ará-
nyú elterjedését elősegíthet-
né, ha a fogyasztói csomago-
lásokon nemcsak a főzési tu-
lajdonságok lennének feltün-
tetve, hanem a fajta neve is
jól látható módon szerepel-
ne. A vásárlók körében sok-
szor bizalmatlanságot kelt a
sárga héjszín, hiszen koráb-
ban ilyenkor sok esetben va-
lamilyen bizonytalan erede-
tű, sokszor kifejezetten rossz
ízű burgonyát szereztek be.
Az idei újburgonyaszezon
kezdetén is megjelentek a pi-
acokon a marokkói, illetve
egyiptomi burgonyák, ame-
lyek sajnos sok esetben ma-
gyar burgonyaként kerültek
értékesítésre. Erre a problé-
mára jelenthetne részben
megoldást a fajta és termő-
hely (származás, ill. ország)
megjelölése, valamint a fo-
gyasztóvédelem szerepe sem
elhanyagolható az ilyen ese-
tekben.
Heller Szabóné
Molnár Márta
agrármérnök,
a bemutató szervezője és
házigazdája
Dr. Zsom Eszter
agrármérnök,
műtrágyázási
szaktanácsadó
