|
Fakazettás lépesméz:
A nálunk sokkal inkább kedvelt
formában ismert lépesméz többnyire feldarabolt mézeslép,
amit körülvesznek folyékony és világos színű, általában
színtiszta akácmézzel. Készítenek eleve olyan kis felületű
lépekre (boxokra) bontott kereteket, hogy a boxok
közvetlenül üvegbe rakhatók,
vagy magát a kis lépdarabot csomagolják. A
közvetlen fogyasztásra alkalmas lépesméz alapja olyan valódi
viaszból áll, amit a méhek a kiépítés után először
használnak (szűz lép). A lép nem lehet torzult, propolisztól
megfestett, rovarrágástól sérült, szerves- vagy szervetlen
anyagokkal szennyezett. A lépben nem fordulhat elő
virágporos sejt. A lépesmézet különösen értékessé teszi,
hogy a lezárt sejtek méze és az abban rejlő illóanyagok csak
a rágással, a fogyasztás közben szabadul ki, így ez a
legtermészetesebb méz, amihez hozzájuthatunk. Népi
megfigyelések szerint a viasz jótékonyan hat az emésztésre,
bélműködésre.
|
|
