Most eljött az „örök tavasz" ideje, folyamatosan lehet szamócát kapni. Ez örömet jelent a magyar vásárlóknak, de a magyar termelőnek már nem minden esetben, hiszen május közepéig a pultokon elsősorban marokkói, spanyol, olasz és görög gyümölcsöt találni. Szépen néz ki, pár napig nem is penészedik, kemény, mint a kő és nincs íze...

A probléma csak az, hogy a magyar termelő primőr ára magasabb az import áruénál. Emiatt a kereskedő sokszor az olcsóbbat választja. Nem beszélve arról, hogy május elejéig igazán komoly mennyiségű magyar eper nem kerül a pultra. Sőt, később sem, egy rövid, június eleji időszaktól eltekintve. Ekkor a hazai epertermelés 80%-a jelenik meg a magyar piacon a két hétvégi szedés után. Ezt a csúcsot kell valahogy túlélni.

Mit tegyen a termelő, hogy jó árat érjen el és megvegyék az áruját? Aki hoszszú távon foglakozik szamócával, az igyekszik a növény mellett kitartani, ebből szeretne megélni. Elsődleges fontosságú mindig a hazai piac, ennek uralása a fő feladat.

Emellett lehetőség van külpiaci értékesítésre, itt az „ellenséget" a saját fegyverével le lehet győzni. Június első napjaiban két irányban is támadhatunk: dél felé, ahol már leérett a gyümölcs, és észak felé, ahol még nem érett meg. A dél felé támadás a nehezebb, mert meglehetősen nagy mennyiséggel, folyamatos szállítással lehet a piacon maradni. Plusz a jó minőség, a tetszetős kiszerelés alapkövetelmény. Úgy, ahogyan hozzánk is bekerül az áru.

Észak felé akkor tudunk menni, amikor a lengyel szamóca nem jelent konkurenciát. A balti államok, Észtország, Lettország és Litvánia fel tudják venni az eprünket, csak a minőségre kell nagyon odafigyelni, mert a pénzükért ott is jó minőségű árut szeretnek kapni az emberek. Ha ide szállítunk – tapasztalatom szerint – a csúcsidőben, hétvégén leszedett eper jól eladható, és nem rontja a termelők hazai piaci pozícióit. Így hétfőn, a várakozásokkal ellentétben kevesebb eper kerül a nagybani piacra, és nem esik le az ár.

Mit tegyünk, hogy megéljünk a szamóca termesztéséből? Először is keressünk az értékesítési célnak, a piacnak megfelelő fajtát. Az érésidő megválasztása, a gyümölcs színe, pultállósága, szállíthatósága és a termés hektáronkénti mennyisége a döntő. Gondoskodnunk kell képzett szedőkről. Ez nagyon nehéz feladat, hiszen két hét alatt a hektáronkénti létszám 2-20 fő között mozog. A munkaszervezés, a munkások felügyelete, az ellenőrzés is kiemelt feladatot jelent a gazda számára. Nem is beszélve a munkások szállításának, étkeztetésének és elhelyezésének gondjairól. A legális foglalkoztatás munkaügyi előírásainak ismerete és teljesítése alapkövetelmény a gazdálkodónak, különben állandóan retteghet az ellenőrzéstől.

A belföldi piacon történő értékesítés legegyszerűbb formája az áruházláncok kiszolgálása. A szamóca az a ritka növény, amelynek kedvező a pozíciója, kereslet van a jó árura. Évek óta keresnek a hálózatok olyan partnert, aki folyamatosan szép árut szállít nekik. Eddig nemigen találtak. A termelők zöme kis területen termel, hektár feletti termelő csak néhány van az országban. A hazai fogyasztóknak támogatni kell a termelőket azzal, hogy a magyar árut részesítik előnyben. A jövőben a protekcionizmusnak fontos szerephez kell jutnia.

Alapvető követelmény, hogy a gyümölcs tiszta legyen. Európában nagyrészt fekete fóliás, bakhátas termesztést folytatnak, amely alulról szivárogtatással öntözhető és tápoldatozható. Nálunk hektáronként 20-30 tonna termés érhető el ezzel a technológiával. Ehhez 40.000 db palántát kell ültetni. A fajta származhat hazai, svájci, angol vagy olasz nemesítésből.

Vállalatom olasz fajtákat kínál, tíz éve ezeket próbálja ki a magyar viszonyok között és hozza forgalomba. A legjobban bevált, biztosan termő fajta a Marmolada. Tövenkénti termőképessége megközelíti az egy kilót. Pultálló és tetszetős. Jelenleg a korai Clery és Madeleine, illetve a későbbi Arosa és Raurica fajta jelenti a választékot, amelyet frigó palántaként egyenesen az olasz nemesítőtől hozunk be. A telepítés időszaka az előzőekben leírt technológia miatt megváltozott, most elsősorban július elejétől augusztus közepéig telepítünk. Az időpontot kell öszszehangolni a fajta tulajdonságaival és a palánta méretével. Tulajdonképpen bármikor szüretelhetünk a frigó palánta ültetésének időzítésével, mert átlagosan nyolc héttel a telepítés után már teremnek a növények.

Vállalatunk a tíz év során igen sok tapasztalatot szerzett a leírt technológia és a fajták alkalmazása terén, amelyet a palántavásárlókkal szívesen megosztunk.